El equipo de cocina
En los fogones...
- Josefina Valverde-Grimaldi
- Cristina Cle
¿Cómo empezó todo?
Buscando nuevos desafíos, dábamos vueltas a la idea de cómo poner en valor los productos y la gastronomía de nuestra tierra, Extremadura
¿Qué se nos ocurrió?
Que sería interesante descubrir qué pasaría si aplicamos la técnica de cocina a baja temperatura a las mejores materias primas que teníamos a nuestro alcance: carnes de cerdo ibérico, ternera o cordero, tomates, aceite de oliva, cerezas, etc.
¿Qué hicimos?
Pues lo que más nos gusta ¡cocinar! Y así empezamos probando con diferentes productos aplicando distintos tiempos de cocinado, poniendo nuestro toke a cada receta, añadiendo un poco de allí quitando un poco de allá … surgió la magia!
¿Qué conseguimos?
Unos resultados SORPRENDENTES y la posibilidad de ofrecerte platos de Alta Cocina elaborados con lo mejor de Extremadura para que puedas disfrutar en tu mesa sin necesidad de pasar horas cocinando, porque eso … ya lo hacemos nosotras!
¡Una experiencia gastronómica en cada bocado!
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